Vilt

Stykningsdeler:

Elg
1 – Høyrygg
2 – Bog
3 – Entrecôte
4 – Ytrefilét
5 – Indrefilét
6 – Roastbiff
7 – Plommen
8 – Bringe
9 – Slagside

Rådyr, rein og hjort
1 – Høyrygg
2 – Bringe
3 – Bog
4 – Sadel(filét)
5 – Stek
6 – Slagside